Регистрация Добавить сайт в закладки

Последние новости

05:01
Маркедонов: Визит генсека НАТО на Кавказ происходит на фоне значительных изменений в регионе
05:01
Президент Ирана поздравил Путина
05:01
США осудили запуск северокорейских ракет во время визита госсекретаря в Южную Корею
05:01
Украина заявила, что не будет продлевать контракт с российским «Газпромом»
05:01
Генсек НАТО: Если Путин победит в Украине, это будет опасно для Азербайджана
05:00
Путин провел телефонный разговор с Эрдоганом
05:00
В НАТО хотят подвести армию Азербайджана под стандарты альянсы и «добиться мира между Ереваном и Баку»
05:00
Пашинян: Мы не должны допускать войны, поэтому должны пойти на корректировку границы Армении на этом участке
05:00
Число Пи, вычисленное до 105 триллионов цифр, побило мировой рекорд
05:00
В океане тропический найден остров возрастом 45 млн. лет
00:01
Борис Бахшиян назначен судьей суда общей юрисдикции Араратской и Вайоцдзорской областей
00:01
Премьер-министр Индии поздравил Путина
00:01
Bild: Немцы в Армении тестируют скафандры и космических роботов на границе с Азербайджаном и Турцией
00:01
В России жалуются на «Турецкие авиалинии»
00:01
Сельчане Тавушской области будут периодически встречаться с членами Комисии по делимитации и пограничной безопасности
00:00
Таджикистан и Кыргызстан согласовали еще 10,7 км границы
00:00
В Замбии из-за засухи возникла нехватка электроэнергии
Все новости
Армяне Мира » Новости » Новости от » Секреты средневековой диеты: думайте не о калориях, а о настроении

Секреты средневековой диеты: думайте не о калориях, а о настроении

Категория: Новости / Новости от
548
0
Секреты средневековой диеты: думайте не о калориях, а о настроении

10 сентября 2019, 08:15 - Новости | Средневековая «диета» в европейских странах была даже менее жирной, чем современная. Но ее отличало огромное количество специй и сахара, сообщает РИА «Новости» со ссылкой на эксперта по истории кулинарии Пьера Леклерка.

Специалист рассказал, что блюда, стоявшие на столе у знати в Средние века, напоминали азиатскую кухню. Для их приготовления широко использовались различные виды перца (индонезийский, мелегетский, кубеба), китайский имбирь.

В то время люди ориентировались на «заветы» древних целителей Гиппократа и Галена, гласивших, что для правильной работы организма следует поддерживать баланс четырех «телесных соков», а очень острая пища считалась полезной.

Перелом в европейской кулинарии произошел в XVI – XVII веках. В то время из рецептов начали исчезать специи.

Новые правила гласили, что следует сохранить естественный вкус продуктов – например, суп из капусты должен иметь вкус капусты. Для современного человека это звучит естественно, а для представителей той эпохи стало настоящим откровением.

Но до «правильного питания» в нашем понимании человечеству было еще далеко. Никто не задумывался о вреде жирных и калорийных блюд, а также о проблеме лишнего веса.
Аристократы ели много мяса (считалось, что это укрепляет тело) и пили много вина, от чего развивались болезни, в том числе подагра.

Бедные слои населения продолжали широко использовать доступные им специи и сахар.

Эксперт отметил, что средневековые рецепты сохранились в поваренных книгах того времени. Но даже если приготовить блюдо, четко следуя указаниям, его вкус окажется совсем другим, так как сами продукты существенно изменились за несколько столетий.

Тем не менее, такие попытки периодически предпринимаются: так, в Британии сварили «пиво фараонов».

0 комментариев

Ваше имя: *
Текст комментария:

Подписаться на комментарии