Американские ученые из Университета Лихая в Пенсильвании обнаружили новый подход к изучению реакций термоядерного синтеза с применением обычного майонеза. Открытие было опубликовано в научном журнале Physical Review E (PRE). На Земле для проведения термоядерного синтеза, в результате которого ядра атомов водорода соединяются, образуя гелий, требуются температуры свыше 220 миллионов градусов Цельсия, что в 10 раз выше температуры ядра Солнца. Для достижения таких характеристик физики замораживают тяжелые изотопы водорода в металлических капсулах, а затем превращают их в плазму с помощью мощных лазеров. Однако металлическая оболочка капсул имеет свойство плавиться и взрываться до момента слияния водородных ядер. Команда исследователей выяснила, что расплавленный металл при определенных температурах ведет себя подобно майонезу, обладая как упругими, так и пластичными свойствами. В рамках нового исследования ученые поместили майонез в центрифугу, которая ускоряла эмульсию из яиц и масла до тех пор, пока она не начинала текучесть. Затем они изучили условия, при которых соус переходил между пластичным, упругим и нестабильным состояниями. Исследование также выявило условия, способствующие увеличению производства энергии с применением термоядерного синтеза.